广东中山“瘦身”四大家鱼获国家“绿色食品”认证

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp港口镇大南村人黄锦华近年专攻“瘦身”四大家鱼,不仅节省饲料费,卖出价更比普通家鱼贵了2元/公斤。其养殖场每日售出“绿色食品”家鱼8-13吨。3成留在中山本地,7成销往香港及澳门市场。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp家鱼“瘦身”过程历时约50天

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp近日,记者走访港口镇西江边的港南养殖场。水域有105亩,活水养殖,各种家鱼很是生猛,不时跃出水面。中等个头、皮肤黝黑的黄锦华开玩笑说:“这里的鱼跟我的身材一样,健康结实。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp别人养肥他养瘦,几年前,黄锦华尝试养殖“瘦身鱼”,结果受到港澳市场的青睐。“瘦身鱼”采用节食和运动的方法——“肥胖”家鱼被放进瘦身池,“瘦养”四五十天,结果肥膘全无,口感清新,泥腥绝迹。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp健康养殖法引来香港、澳门的收购客户。目前,黄锦华的四大家鱼每天通过市水出公司,供应港澳市场约5-10吨,中山本地市场也有3吨。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“黄锦华的生意越做越大,他还能收购附近渔农的家鱼进行‘瘦养’,带旺港口镇家鱼养殖业。”市海洋与渔业局的工作人员介绍,中山目前养殖四大家鱼的鱼塘,面积约10万亩。港南养殖场是龙头企业,与之合作的养殖户有几百家,“大南仔黄锦华”的名堂成为该产业的响亮品牌。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp绿色之路:改善养殖环境换来新发展

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2004年,港南养殖场升级为“无公害养殖基地”,逐年通过复检认证。2005年,它成为中山市水产龙头企业。今年,该基地出产的草鱼通过了中国绿色食品发展中心的资格认证,认定为“绿色食品A级产品”。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp港南草鱼的绿色认证过程历经3年,黄锦华为此“砸入”巨额资金。这项认证对鱼苗、饲料等有着严格要求,甚至连鱼塘水质,阳光、空气质量等都要逐一过关。换来的回报是,“瘦身”鱼的每公斤收购价,比普通货色高出2元。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp据了解,我市目前只有7项水产品获“绿色食品”认定,分别为市水出集团的鲩鱼、鳙鱼、冷冻鲮鱼肉片,三角镇全福水产养殖场的水鱼,东升镇东裕牌脆肉鲩,市渔农厂公司的欧风冻脆肉鲩鱼,港口镇港南水产养殖场的“瘦身”四大家鱼。&nbsp&nbsp
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作者:记者徐钧钻通讯员梁锦秋&nbsp
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